Si he adoptado a mi hijo, ¿puedo aplicarme la deducción de maternidad aunque tenga más de 3 años?

Sí, puedes siempre que lo adoptes cuando sea menor de edad. Una vez que lo adoptes, te podrás aplicar la deducción los próximos tres años (de fecha a fecha en que lo adoptaste), incluso aunque el adoptado sea mayor de edad (porque lo adoptaras cuando tenía 16 o 17 años).
​